A partir del 7 de junio se celebra el primer Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos.
La primera celebración del Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos de las Naciones Unidas tiene por objeto intensificar los esfuerzos para garantizar que los alimentos que consumimos sean inocuos.
A continuación algunos datos brindados por la Organización Mundial de la salud sobre Inocuidad alimentaria:
- Se estima que 600 millones de personas -casi una de cada diez en el mundo- enferman después de comer alimentos contaminados, y 420.000 mueren anualmente.
- Los niños menores de 5 años padecen el 40 por ciento de las enfermedades transmitidas por los alimentos, con 125 000 muertes al año.
- Las enfermedades transmitidas por los alimentos están causadas por bacterias, virus, parásitos o sustancias químicas que se introducen en el cuerpo a través de alimentos o agua contaminados.
- Las enfermedades transmitidas por los alimentos impiden el desarrollo socioeconómico, al agotar los sistemas de atención sanitaria y dañar las economías nacionales, el turismo y el comercio.
- El valor del comercio de alimentos es de 1,6 billones de dólares EEUU, lo que representa aproximadamente el 10 por ciento del comercio total anual a nivel mundial.
- Estimaciones recientes indican que el efecto de los alimentos nocivos cuesta a las economías de ingresos bajos y medios alrededor de 95 000 millones de dólares EEUU en pérdidas de productividad al año.
- La mejora de las prácticas de higiene en los sectores alimentario y agrícola ayuda a reducir la aparición y propagación de la resistencia a los antimicrobianos a lo largo de la cadena alimentaria y en el medio ambiente.
Organización Mundial de la Salud
Centro Médico MF
Gral. Paz 930, Quilmes